Aischquelle

Die Aisch ist ein kleiner Fluss in Mittelfranken, der bei Schwebheim in der Nähe von Burgbernheim entspringt. Die Aischquelle ist besonders eingefasst und kann leicht gefunden werden: 50 m von einem Parkplatz an der B 13 in der Nähe der Kreuzung zur B 470 (abzweigen Richtung Uffenheim). Die Aisch fließt über Neustadt a.d.Aisch und Höchstadt a.d. Aisch nördlich von Forchheim in die Regnitz.

Besonders häufig kommt in der Aisch der Aischgründer Spiegelkarpfen vor, der als eine regionale Delikatesse gilt. Entlang der Aisch im "Aischgrund" existierten insgesamt 1.500 Weiher, in denen der Karpfen seit dem Mittelalter systematisch gezüchtet wird.

Es wird angenommen, dass der Name Aisch in seiner ursprünglichen Bedeutung "fischreich" bedeutet.