Engelnhof

Biohof und Käserei in Aschendorfermoor

Die Käserei gibt es zwar bereits seit 2002, doch nach dem Ausstieg aus der Direktvermarktung von Milch wurde die Produktion in der Käserei deutlich ausgebaut. Inzwischen werden dort acht Sorten hergestellt, neben dem Papenburger Hofkäse in fünf Variationen (mild, mit Bärlauch, mit Bockshornkleesamen, mit italienischen Kräutern und mit Kümmel) auch eine Tilsiter Art, einen Mittelalten und den Papenburger Moorkäse.
Der Käse werde komplett aus Rohmilch hergestellt, also aus Milch, die zu Beginn des Käsereiprozesses nicht behandelt wurde.