Das Highlight in der Rathaus Brauerei ist definitiv das hauseigene Bier. Aus erlesenen Rohstoffen wird das bekannte Luzerner Rathaus Bier hergestellt. Dazu gibt es typisch währschafte Kost.
Das Rathaus Bier wird liebevoll nach dem bayerischen Reinheitsgebot von 1516 mit Pilatus-Quellwasser vom ältesten Brunnennetz der Stadt Luzern gebraut. Mit viel Erfahrung, Geduld und Leidenschaft.
Der Braumeister Reinhard Knispel zeichnet sich für die würzige Bierkomposition verantwortlich. Das Bier fliesst durch eine 70 Meter lange, unterirdische Leitung durch die Luzerner Altstadt in die Gär- und Lagerkeller in der Eisengasse, dann weitere 70 Meter in den Stadtkeller.
Kulinarisch begleitet wird das Bier von traditionellen Gerichten und Wurstspezialitäten nach Rezepten der Luzerner Metzgereien.
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