Jahrtausende alt ist der Gewürzhandel und ebenso deren Verwendung in Medizin, Religion oder zum Verfeinern von Speisen. Pfeffer galt einst als Zahlungsmittel und Weihrauch zählte zu den wertvollsten Gütern der Antike. Ob Nelke, Zimt und Kardamom – sie waren bereits Bestandteil der mittelalterlichen Lebzelterei. Mit der Entdeckung Amerikas fanden Vanille, Kakao und Chili ihren Weg nach Europa. In diesem Seminar werden einige der wichtigsten Gewürze und Kräuter in ihrer Kulturgeschichte und ihrer symbolischen Bedeutung vorgestellt.
Wir erfahren darüber hinaus altes und neues Wissen über die Verwendung und Heilkraft von Gewürzen.
Inhalte
Ursprung und Anbau von Gewürzen
Geschichte und Geschichten rund um Gewürze
Heilwirkung von Gewürzen, Aromatherapie, Räuchern und weitere Anwendungsmöglichkeiten
Methoden
Vortrag
Praktische Übungen / Workshop
Gruppen- und Einzelarbeit
Leitung: Thomas Janscheck, Dipl. Ing. (FH) Gartenbau, Autor der Reihe „Von Baum zu Baum“, Dr. Juliane Daniel, Apothekerin und Kräuterpädagogin
Zielgruppe: Interessierte Gewürzliebhaber, Kräuterführer/-innen
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