Seit vielen Jahrzehnten stellt die Familie Enking aus Emsbüren ihren berühmten Pumpernickel her.
In der 200 Jahre alten Mühle wird dazu der beste Roggen aus heimischem Anbau geschrotet und unter Zugabe von Wasser nach traditionellem Rezept gebacken.
In dem urigen Café wird als Spezialität Schwarzbrottorte angeboten.