Forellenzucht Wehetal

Seit 1964 widmet sich die Forellenzucht Wehetal der Aufzucht und Verarbeitung von Forellen, insbesondere Regenbogenforellen. Die Zucht beginnt mit angeäugten Eiern im betriebseigenen Bruthaus. Die weitere Entwicklung der Fische erfolgt in naturbelassenen Erdteichen, welche von Quellwasser gespeist werden. So entstehen Setzlinge, fangfähige sowie küchenfertige Speisefische. In der angeschlossenen Räucherei erfahren die Fische eine Veredelung nach traditionellem Verfahren, bei dem sie liegend in Buchenspänen geräuchert werden. Dies ermöglicht die Bereitstellung von geräuchertem Fisch und Filets für den regionalen Handel. Das umfassende Angebot beinhaltet neben frischen und lebenden Forellen und Lachsforellen auch ganze Fische, Filets, Stremel-Lachs aus Lachsforellen sowie hausgemachte Soßen und Räucherfisch-Platten. Ebenfalls sind frische Aale und lebende Karpfen erhältlich.