Seezeitlodge Restaurant Lumi

Inmitten des Naturparks Saar Hunsrück, in exponierter Lage auf einem kleinen bewaldeten Kap und mit Blick über den Bostalsee, ist die Seezeitlodge ein Rückzugsort inmitten der Natur.

Das Restaurant LUMI ist ein feiner Genussort voller Atmosphäre. Tolle Ausblicke in die Natur und auf den Bostalsee sind die besten Geschmacksverstärker. Auf diese wird übrigens verzichtet: Küchenchef Daniel Schöfisch mag es frisch, leicht und natürlich. Ohne Schnickschnack, aber hochwertig und innovativ.

In Töpfen und Pfannen trifft saisonale Ernte auf würzige Kräuter handgepflückt aus dem eigenen Garten. Unter den circa 40 Kräutern sind Pflanzen wie Bärlauch, verschiedene Kressen, Wiesenkerbel, Sauerampfer oder Giersch, die bereits die Kelten verwendeten. Alte Getreidesorten wie Dinkel, Einkorn oder Emmer fließen neben Trieben aus dem Wald, Pilzen und alten Gemüsesorten wie Ringelbeete, Ochsenherzkarotte oder Schwarzkohl in die saisonale Zubereitung der Gerichte ein. Die Zutaten stammen natürlich überwiegend von regionalen Produzenten.

Auch wenn Sie nicht Hotelgast sind, können Sie das LUMI mit vorheriger Reservierung gerne zum Frühstück, kleinem Mittagessen oder für einen Genussabend besuchen.